1 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Intoxication par les fruits de mer'    

INTOXICATIONS ALIMENTAIRES PAR LES PHYCOTOXINES, UNE ENQUETE AUPRES DE 260 MAROCAINS / Maryam BENCHHIBA 

Public ISBD Titre : INTOXICATIONS ALIMENTAIRES PAR LES PHYCOTOXINES, UNE ENQUETE AUPRES DE 260 MAROCAINS Type de document : thèse Auteurs : Maryam BENCHHIBA, Auteur Année de publication : 2021 Langues : Français (fre) Mots-clés : Phycotoxine  Phytoplancton  Intoxication par les fruits de mer  Maroc Résumé : Cette thèse rappelle tout d'abord les généralités sur les phycotoxines, leur classification et leurs agents producteurs. Les phycotoxines sont produites généralement par les dinoflagellés et les diatomées, leur classification se base sur leur propriété chimique lipophile ou hydrophile et sur les symptômes qu'elles provoquent chez le consommateur. Ensuite, nous présentons dans cette thèse un bilan sur la situation épidémiologique des phycotoxines dans le monde et au Maroc qui a connu plusieurs épisodes toxiques et donc la fermeture de plusieurs zones conchylicoles. La réglementation et la surveillance des phycotoxines sont assurées conjointement par le ministère de l'agriculture et de la pêche maritime et l'Institut National de Recherche Halieutique. Enfin, nous avons mené une enquête chez 260 marocains qui nous a permis de dire que le niveau de connaissance des marocains sur les phycotoxines est très faible alors que la prévalence des intoxications alimentaires par les phycotoxines n'est pas négligeable. Par conséquent, nous soulignons la nécessité de la sensibilisation des citoyens et du corps médical au risque des phycotoxines et de l’importance de la déclaration des cas d’intoxications par les phycotoxines au centre antipoison. Numéro (Thèse ou Mémoire) : P1362021 Président : Jamal LAMSAOURI Directeur : Rachid EL JAOUDI Juge : Yassir BOUSLIMAN Juge : Mustapha BOUATIA Juge : Jaouad EL HARTI INTOXICATIONS ALIMENTAIRES PAR LES PHYCOTOXINES, UNE ENQUETE AUPRES DE 260 MAROCAINS [thèse] / Maryam BENCHHIBA, Auteur . - 2021. Langues : Français (fre) Mots-clés : Phycotoxine  Phytoplancton  Intoxication par les fruits de mer  Maroc Résumé : Cette thèse rappelle tout d'abord les généralités sur les phycotoxines, leur classification et leurs agents producteurs. Les phycotoxines sont produites généralement par les dinoflagellés et les diatomées, leur classification se base sur leur propriété chimique lipophile ou hydrophile et sur les symptômes qu'elles provoquent chez le consommateur. Ensuite, nous présentons dans cette thèse un bilan sur la situation épidémiologique des phycotoxines dans le monde et au Maroc qui a connu plusieurs épisodes toxiques et donc la fermeture de plusieurs zones conchylicoles. La réglementation et la surveillance des phycotoxines sont assurées conjointement par le ministère de l'agriculture et de la pêche maritime et l'Institut National de Recherche Halieutique. Enfin, nous avons mené une enquête chez 260 marocains qui nous a permis de dire que le niveau de connaissance des marocains sur les phycotoxines est très faible alors que la prévalence des intoxications alimentaires par les phycotoxines n'est pas négligeable. Par conséquent, nous soulignons la nécessité de la sensibilisation des citoyens et du corps médical au risque des phycotoxines et de l’importance de la déclaration des cas d’intoxications par les phycotoxines au centre antipoison. Numéro (Thèse ou Mémoire) : P1362021 Président : Jamal LAMSAOURI Directeur : Rachid EL JAOUDI Juge : Yassir BOUSLIMAN Juge : Mustapha BOUATIA Juge : Jaouad EL HARTI

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Code barre	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
P1362021	WA	Thèse imprimé	Unité des Thèses et Mémoires	ThèsesPharm2021	Disponible
P1362021-1	WA	Thèse imprimé	Unité des Thèses et Mémoires	ThèsesPharm2021	Disponible

Documents numériques

P1362021 URL